Az aszú gazdaságtana című előadás fókuszában az innovatív, vállalkozó ember áll. Azt a kérdést járja körbe az előadó, hogy egy régió különleges adottsága (Tokaj-Hegyalja esetén ezt az aszúbor testesíti meg) hogyan hat az ott élő emberekre, illetve a helyben működő vállalkozásokra. Perspektivikus kérdés, hogy miként válhat Tokaj-Hegyalja a világ borkészítésének „szilikon völgyévé”?